传统产业玩出新花样 小小陈皮柑 成就60亿产业
每逢收获季节，新会随处可见晒柑皮的场景
以柑肉为食物的“陈皮虫”，蕴含着一个产值以亿元计的新产业
新会陈皮柑
文/图 羊城晚报记者 陈卓栋 彭纪宁 通讯员 谭耀广 肖浩
梁景成在江门新会从事陈皮柑种植已有30多年，他种植着40亩新会陈皮柑，去年通过销售柑果皮、果肉等，收入超过90万元。近日，羊城晚报记者了解到，依托生物技术应用、金融行业联合等新产业“玩法”，拥有八百多年历史的陈皮柑产业焕发新的光彩，正在“新路子”上大步迈进，一批陈皮柑种植户也随之受益，收入蒸蒸日上。
产业“新花样”层出不穷
梁景成说，这几年来他的收入以平均每年10%的增幅上升。记者了解到，他所种植的新会陈皮柑大部分被新会陈皮村的交易中心收购用于制作陈皮，“这几年收购价格比较稳定，而且稳中有升。”此外，如侨宝、新宝堂、和越等企业向他收购柑肉、青果、大红果用于制作陈皮酵素产品、小青柑、柑普茶、“陈皮虫”饲料等，也让他在传统柑皮销售外多了不少增量收入。
循着梁景成的介绍，记者走访了位于会城的百年陈皮“老字号”新宝堂有限公司。该公司将从梁景成处收购来的柑肉用于制作全新的陈皮酵素产品。生产车间的一个个大瓦罐里，从柑肉提取的原汁混合了其他药材提取物，正在静静地进行发酵。
在双水镇的和越生物科技有限公司，梁景成的柑肉就成为“陈皮虫”的大餐。董事长李小静在厂房里看着一罐罐“陈皮虫”在活跃地蠕动着。李小静告诉记者， “陈皮虫”浑身是宝，有望产出肥料、生物柴油、手术线、保鲜剂原材料、饲料等。
而在新会陈皮村里，记者发现了一项不存钱只存陈皮的新会“陈皮银行”业务，从梁景成果围收购的柑皮被储存在恒温恒湿设备内自我陈化。工作人员介绍，陈皮被封存在设备内，客户可根据自己的需求取回陈皮自用或者投放在市场上进行交易，“利用新金融概念，陈皮成为了可投资、会增值的金融产品。”
至于其他被收购的青果和大红果，则早已被此间多家柑普茶生产厂制作成小青柑和柑普，销售到全国各地。
一项项产业让记者目不暇给。梁景成也感叹：“种柑种了几十年，从几毛钱一斤玩到几块一斤，从来没想到还能玩出这么多的花样！”
老产业玩出60亿产值
从南宋末年起，陈皮柑种植就是新会最大的特色农产业，而陈皮就是它最主要的产品。走南闯北漂洋过海的新会人，将陈皮带到大江南北、欧美南洋，使陈皮的名声响遍世界。由于《本草纲目》等中医药典对以新会陈皮为主的“广陈皮”药用价值推崇备至，加之其独特的陈化作用，年代越久价值越珍贵，因而新会有“一两陈皮一两金，百两陈皮胜黄金”的说法。2011年举行的首届新会“陈皮皇”拍卖上，100克陈化85年之久的“陈皮皇”被拍出了11万元的高价。
但在风光背后，传统经营模式其风险之高并不为人所知。“种柑是‘看天吃饭\\’的买卖。”新会陈皮行业协会会长欧柏余曾感叹说，陈皮柑果种植周期长，3年才出能用的果，“种植期间有任何差池，就收不了果。”
欧柏余还记得上世纪90年代初爆发的柑桔黄龙病导致新会柑种植走入低谷，从那时开始，新会陈皮柑开始走入沉寂期，果农纷纷砍树转行。
近几年，依托生物技术应用，这项老产业终于找到了“新路子”。欧柏余介绍，目前产业走的“新路子”主要有两个方向：“有的用新科技对陈皮、柑肉等进行深加工，制作新的产品；有的走和其他产业结合的路子。”
据记者了解，至2017年年底，新会陈皮柑种植面积约6万多亩，全产业产值突破了60亿元。新会果围近年来每亩租金稳定在2000多元左右的高位，每亩销售收入也稳定在3万元以上、最高可超4万元。
新会区政府介绍，针对目前产业发展趋势，新会目前正在建设新会陈皮产业园，集聚与新会陈皮相关的生产、加工、研发、经销、物流、旅游等经营主体680多家，培育健康食品板块、三产融合板块、精深加工板块、绿色种植板块、品牌传承板块等，形成集种苗繁育、陈皮种植、陈皮加工、文化休闲等于一体的陈皮现代产业集群。该产业园在去年被农业部列入第二批创建国家现代农业产业园名单，成为农业现代化的典范之一。
『老陈皮』的新玩法
生物科技加持 柑肉变废为宝
在新会，传统观念是“皮贵肉贱”。每年陈皮柑收获季节，新会区会产生近8万吨新会柑肉，大部分柑肉会被丢弃，腐烂后对周边的空气和水造成了极大的污染。梁景成告诉记者，正宗的新会柑肉水分少、口味偏酸且回味苦涩，一般人并不喜欢食用；加上柑肉易腐烂、难以保存，加大了深加工和综合利用的难度。
不过在新的生物科技应用后，新会柑肉也随之“变废为宝”。新会新宝堂有限公司负责人陈柏忠告诉记者，柑肉含有丰富的钾、B族维生素、维生素C等成分和类黄酮等化合物质，具有非常丰富的营养价值，是提取酵素的理想产品。
在新宝堂陈皮酵素产品生产车间，记者看到从柑肉提取出的原汁，被放入一排包裹着红布的巨型瓦罐内，添加陈皮、枸杞子、益生菌、山楂、黄精等药材进行发酵。“发酵720日后，就会成为陈皮酵素产品”。
而和越生物科技有限公司则从国外“生物昆虫处理生活垃圾”案例中取得灵感，研制出一种专以柑肉为食物的“陈皮虫”。公司总经理李小静告诉记者：“‘陈皮虫\\’除了能够处理多余的柑肉外，还可以产出多种高附加值的产品，像生物柴油原料、手术线原料、保鲜剂原料等，自身也可以作为家禽的饲料。”她信心满满地说，生产扩大后不仅可以消化掉每年产出的所有陈皮柑，还能成为产值按亿元计算的大产业。
结合金融行业 首创“陈皮银行”
记者了解到，陈皮具有年份越久、陈化越久、价值越高的特点。科学研究证明，陈皮具有自我陈化的能力，时间越久，陈皮中的黄酮类成分会增加，挥发油成分随之改变刺激性减少，品味更醇和。有心者就从这里入手，结合金融产业，玩出了“陈皮银行”的新型金融玩法。
2013年，新会陈皮村与中国银行、工商银行、农商行等金融机构合作，成立全国首创的“陈皮银行”。在新会名人梁启超故居对面的陈皮村，设有“陈皮银行”的交易中心。记者走访时看到，客人来此下单交易后，就拥有了可保值、可交易的陈皮仓单账户。工作人员介绍，客人下单后，陈皮村公司便为客人进行标准化生产陈皮，产品将放入陈化箱储存于控温控湿的标准仓储中心。仓储中心中，一只只箱子被整齐排放，箱子上有个二维码，扫码就可以追溯到陈皮的产地、年份等信息，“这里就是陈皮银行的‘金库\\’。”
陈皮村负责人表示，陈皮陈化的过程，实际上就是增值的过程，“如果保存得当，陈皮年份越久，陈皮价格越高，这样它就具有了金融产品的特性。”
据悉，在“陈皮银行”储存的陈皮，若干年后客户既可以提取自用，也可以拿到交易中心上架销售，更加可以用来办理贷款等业务。北京特许经营权交易所所长刘文献认为，“陈皮银行”是把陈皮的仓单或者陈皮商品做证券化安排，通过这样的安排将有更多投资人来消费它、收藏它。
除了对陈皮产品进行金融开发外，“陈皮银行”也为陈皮行业给出一份保障。陈皮村负责人介绍：“我们可以在一定年份内对陈皮进行回购，保证客户的投入不会亏损，降低了他们承担的风险；此外，我们手上也能持有一批有质量保证和来源保证的正宗新会陈皮，相当于金融业里的‘黄金\\’储备，给陈皮交易市场提供稳定的信心。”
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