受地产调控影响市场下滑，但增长空间依然广阔 厨电行业喜忧参半进入调整期
“2018年，厨电市场风向突变，在房地产市场调控传导效应的影响下，厨电行业经历了一场始料不及的市场下滑，但厨电仍然是我国家电行业中最具增长潜力的细分领域。”8月23日，在北京举行的2018中国厨电高峰论坛上，来自行业协会、政府部门的专家，国内市场主流厨电品牌以及苏宁易购等渠道商代表，就我国厨电市场当前形势与后市走势进行了探讨。
2017年，我国厨电市场规模一度接近千亿元关口，2018年厨电市场规模突破千亿被业内认为是毫无悬念的大概率事件。然而，厨电行业的千亿之路走得并不顺利。2018年上半年，在房地产市场调控的传导效应影响下，厨电市场非但没有出现预期中的乐观增长，反而意外爆冷，罕见出现下滑。
市场研究机构中怡康测算数据显示，上半年我国厨电市场零售额规模为469亿元，较去年同期下滑0.5%。尤其是在厨电市场扮演主力的传统厨电品类，承受了较大的市场压力：吸油烟机、燃气灶和消毒柜市场零售额分别下滑3.8%、1.6%和13%。
中国家用电器协会副理事长王雷说，近几年厨电在整个家电行业中一直一支独秀，保持着较高的增长态势，烟机、灶具等传统品类产业转型升级持续推进，电蒸箱、电烤箱、洗碗机等新兴品类呈爆发式增长。进入2018年，厨电行业同样被寄予厚望。但受宏观经济下行压力，尤其是2017年以来随着多轮房地产调控政策实施，厨电行业也深受影响。
国家信息中心资深产业专家蔡莹评价上半年的厨电市场是“有忧有喜”：传统厨电销售下滑给厨电行业带来了明显压力，品牌淘汰情况开始出现；但可喜的是，传统厨电品类产品结构升级与新兴品类的快速增长，成为拉动厨电市场增长的两股重要力量。
中怡康线下月度零售监测数据显示，上半年大风量（排风量≥17m3/min）、大风压（最大静压≥400Pa）吸油烟机，大火力（热负荷≥4.5Kw）、一级能效燃气灶零售额份额均出现显著上升。奥维云网线下监测数据显示，厨电消费产品结构升级趋势非常明显，不管是城镇市场还是乡村市场，3000元以上价格段的吸油烟机零售量占比均出现增长。
相比传统厨电品类，上半年洗碗机与嵌入式厨电等新兴品类的表现要好得多，这些新兴品类也被厨电行业寄予厚望。奥维云网数据显示，上半年洗碗机市场零售额达到24亿元，同比增长38.2%；嵌入式电烤箱与嵌入式电蒸箱零售额均为15亿元，同比分别增长13.5%、5.9%。
王雷强调，从政策面来看，房地产调控政策还将大概率持续下去，厨电行业将从高增长过渡到缓增长周期。蔡莹也认为，在连续高速发展后，厨电行业已进入调整期。
事实上，虽然上半年传统厨电品类市场规模出现下滑，但其在我国仍然存在巨大的普及需求。根据国家统计局发布的统计年鉴显示，截止2016年底，我国城镇居民平均每百户吸油烟机拥有量为71.5台，而农村居民平均每百户吸油烟机拥有量仅为18.4台。
在奥维云网环境与健康电器大数据事业部总经理战旗看来，厨房电器是城市居住的必需品，随着中国城镇化进程的加速，以及厨房系统化带来的品类增加红利，厨电市场规模将延续稳步增长趋势。
中怡康厨卫事业部总经理施婷认为，虽然整体厨电市场增长遇冷，但产品内部升级趋势仍势不可挡。对厨电企业来说，产品结构升级是一项更为长效持久的利好因素。施婷表示，如今厨房的定位不再是单一的做饭场所，而是承载了消费者更多的需求和功能。厨电产品要顺应市场，围绕整体化、美观化、智能化、人性化、多样化和健康化进行延展和升级，用更加智能、贴心、人性、便捷的产品赢得消费者的认可。而这都会为厨电企业带来更多的商机，打开新的增长空间。
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