满足大众市场消费升级新需求 粤快消业致力打造“广货2.0”

在广州的商场中，各色商品琳琅满目。资料图片

肥皂被洗衣液取代，厨房的调味品除了盐之外，还有蚝油、酱油、辣椒酱、方便酱和XO酱……改革开放40年带来的变化，真切地体现在市民日用品的变化上。

最接近市民生活的快消品企业，需要时刻关注大众市场的消费变化，因此快消行业也是产品创新迭代速度最快的行业，在这其中，广东企业书写了一个又一个“第一”：第一个果味啤酒品牌、第一款含碱性电解质运动型饮料、亚洲第一食品品牌、率先拉开洗衣“液”时代的帷幕……

在行业内的诸多“第一”“首创”，展现出了广东企业勇立潮头、敢为人先的魄力。从“凭票限量”到如今足不出户就能买遍全球，40年间的变化发生在一针一线、一蔬一果之间。而在当下，广东快消品企业围绕着高质量发展正在进行转型升级。

●南方日报记者彭颖

“广东粮、珠江水”闻名全国

改革开放初期，由于生活消费品短缺，1979年9月，全国计划会议提出对轻工业实行“六个优先”，1981年的《政府工作报告》又确立“把消费品工业的发展放到重要地位，进一步调整重工业的服务方向”作为今后经济建设的一个长期方针。至此，轻工业发展进入了黄金时期。广东率先发展食品和日常用品为主的轻工业，三水健力宝、开平嘉士利夹心饼干、深圳喜之郎布丁、珠海华丰方便面、珠江啤酒……很多国人第一次享用的方便面、夹心饼干、易拉罐饮料、罐头都是出自广东，“广东粮、珠江水”享誉全国。

提到饮料，“老广”们肯定会提起菠萝啤。广氏菠萝啤是中国第一个果味啤酒品牌，岭南佳果的芬芳融合西方啤酒的醇厚，这一创新按现在的话来说就是“破次元壁”的结合，菠萝啤甚至成为了广东文化的符号之一。1984年，中国首创的含碱性电解质运动型饮料健力宝横空出世，之后健力宝成为国家队“专用饮料”走进了洛杉矶奥运会，中国健儿不负众望，健力宝也与奖牌结伴凯旋，此行之后，健力宝“中国魔水”的名号传到国际，健力宝也一举成为体育活动的“宠儿”，当时的年轻人也纷纷把喝健力宝当作时尚。

除了广东人的餐桌内容变得更加丰富之外，厨房里的变化也在悄悄发生。始创于1888年的李锦记，堪称调味品市场元老级品牌，拥有“亚洲第一食品品牌”的美誉。李锦记起步于广东，先后迁往澳门和香港，在改革开放后重归故土获得飞跃发展，随着李锦记的重回广东，广东人厨房里多了很多瓶瓶罐罐——蚝油、酱油、辣椒酱、方便酱及XO酱…….各种滋味汇聚在广东人的炒锅里。

“当时，很多企业只是把内地作为生产基地，产品还是供应海外市场，但李锦记一早定下的策略就是要让产品进入内地。”在李锦记第四代传人李惠中看来，“回顾最近几十年的发展，李锦记所迈出的每一步、所获得的每一份辉煌成绩，都与改革开放所带来的一系列发展机遇密不可分。”

改革开放的浪潮中，广东百花齐放的快消品企业也抒写了很多的第一：创立于1958年的“红棉”糖，产品采用脱硫工艺技术精炼而成，精炼糖这门技术当时只有“红棉”才能掌握。创立于1992年的蓝月亮品牌将衣领净、洗手液、洗衣液等创新型洗涤剂带入了千家万户，作为市场上最早推广洗衣液的企业，蓝月亮拉开了洗衣“液”时代的帷幕；创立于1994年的立白改变了洗衣粉一百多年的传统工艺，成功推出遇水不发烫的洗衣粉……

老字号变身高新技术企业

从上世纪80年代初开始，包括可口可乐、箭牌中国、宝洁、杜邦中国在内的食品和日化企业，乘着中国改革开放的东风纷纷布局珠三角地区。1981年，百事可乐和可口可乐分别在深圳和广州设厂，是改革开放后广东最早引进的世界500强项目之一。到上世纪90年代初，跨国快消品巨头除了将品牌带入，同时还开始抓紧收购本土企业。

除了来自外部的竞争，本土快消品公司还面临着行业发展的压力，民营企业彼时才刚刚出现，鱼龙混杂，“山寨”或“三无”产品流入市场，自主品牌面临着信任危机，“广东粮、珠江水”的光环一度暗淡。

当时不少广东快消品企业认识到自身核心竞争力的不足，开始自主创新，以提升核心竞争力为目标，重点在扩大生产规模、创新营销模式以及在科研实力上发力。广州华糖食品有限公司前身为广州市华侨糖厂，始建于1958年，旗下产品包括红棉牌系列食用糖、广氏菠萝啤。据广州华糖食品有限公司董事长赵璧秋回忆，受缚于计划经济和工厂生产规模，以前的白糖是供不应求的，随着改革开放，雀巢、美赞臣、肯德基等跨国食品企业在广州落户，对用糖提出了更高的需求，促使华糖突破技术瓶颈完善精制糖的生产工艺，而后广东在发展高新技术产业的浪潮中，不少广东老字号成为高新技术企业。以华糖为例，目前华糖在广州经济技术开发区东区拥有占地6万平方米的国内最大的精制糖生产基地，成为全球跨国大型食品公司和国内知名食品企业的主要食糖提供商。

日化行业原来的模式是“先建工厂，再卖产品”，但是立白改变了行业规则，先卖产品，树立品牌后再建工厂，在市场营销上，采取“先款后货”的模式，商家先给钱再发货，还建立专销制，在一个区域委托一家进行独家代理，花了3年时间成为广东洗衣粉市场份额第一，花了11年在全国做到洗衣粉销量第一，如今更是实现洗涤剂销量全国第一，世界第四。

迈向高质量发展之路

“广东粮、珠江水”的美誉见证了广东快消行业的萌芽与辉煌，上世纪90年代品牌觉醒让一批自主创新的广东品牌走向全国。2017年的《政府工作报告》提出“增品种、提品质、创品牌”的三品战略，要求企业打造更多享誉世界的“中国品牌”，更好满足消费升级需求，推动中国经济发展进入质量时代。当下，广东快消品企业开始迈向以全面创新为导向的高质量发展道路。

“广货2.0”计划早已被广州轻工集团提上日程，集团提出“打造具有国际竞争力的日用消费品服务集团”的战略目标，通过加大研发投入、鼓励创新、提升产品质量、加强品牌管理、拓宽销售渠道等方式整体提升品牌建设能力，提升品牌价值。在2016—2017年间，广州轻工集团新增科技平台6个，截至2017年，广州轻工集团拥有1个国家级技术中心、1个博士后工作站、1个院士工作站、1个国家级实验室、9家高新技术企业，以及一大批省级、市级技术、工程中心。

而在坐稳洗衣液全国市场第一的位置后，蓝月亮又开启了中国洗涤剂浓缩时代。蓝月亮是目前市场里率先研发浓缩洗衣液，并已有成品在市面上推出的企业，根据中洗协测算，如果所有中国消费者都使用浓缩洗涤剂，则每年可在生产、运输和使用过程中减少174.72万吨二氧化碳排放。据了解，尽管好处诸多，但浓缩洗衣液技术门槛高，中国浓缩洗衣液占比在4%左右，无论在研发和市场推广上都会有很大挑战，为此多数企业都一直处在观望状态。

蓝月亮总裁罗秋平对记者坦言，“在浓缩洗衣液的研发与推广上，蓝月亮花了巨大的人力和物力。”蓝月亮的“浓缩+”配方，是集结了30人的研发精英团队，在经过长达两年的时间，设计了1000多个配方，经过1万多次测试实验后才研发出的理想配方。“自古以来，这些创新的事情总是有人做的，所以第一个"吃螃蟹"的人总是有的。”罗秋平如是说。

对于立白集团来说，高质量发展同样是未来的方向。在2016年7月启动“绿色健康战略”后，立白随即又确定了新的品牌主张“立白给你绿色健康的家”，实现“绿色原料”“绿色配方”“绿色技术”“绿色制造”“绿色产品”。目前，在立白的产品层面，洗涤产品配方中来源于可再生资源的原料已占70%以上，所用原料的生物降解性全部超过90%以上。

据了解，2018年是立白集团开启多元化战略的重要节点。继广州国际医药港后，以“绿色健康、智能科技、极致体验”为发展战略的立白集团栗子谷孵化中心正式落成。在立白集团董事长陈凯旋的构想中，广州国际医药港所代表的是大健康趋势，栗子谷孵化中心所代表的是创新创业力量，都是立白集团在日化外寻找的增量市场。

企业家声音

产品品质是食品企业的生命线。李锦记能得到消费者的青睐，得益于李锦记始终将食品安全放在首位。在李锦记，有一个人尽皆知、且看似不符合算数原理的公式：100-1=0，这是李锦记特有的百年鲜味方程式。意思是做100件事，就算只有一件做错了，也等于白做。

——李锦记酱料集团主席李惠中

自主创新精神对企业发展起到至关重要的作用。为了让消费者用到安全健康的产品，立白将每年销售额3%的资金用于科技研发，从原料、技术、制造创新中，确定最健康的绿色配方，为消费者提供更多健康优质的产品。当时还有一个特别有趣的现象，过年过节，外来务工的人都挑着立白洗衣粉，或者邮寄回家，立白成为了特殊的广东手信。

——立白集团董事长兼总裁陈凯旋

广州是个非常包容的城市，也有很多机会，我当时来广州是非常正确的选择。蓝月亮脱颖而出的前提是遇上了大环境、大机遇，其次，我们坚持为消费者创造价值，为消费者提供更创新和更高科技的东西，蓝月亮的用户忠诚度非常高。

——蓝月亮总裁罗秋平

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