张若曦杯酒品人生
张若曦，这位1987年来自辽宁锦州的东北姑娘。从经营餐厅到红酒品鉴，再到成为特地产区的中国区“代言人”。她一直追寻着内心的“文艺”与“执念”。
业界多见男性品酒师在分享会中侃侃而谈，鲜见女性品酒师的身影。若曦以她的清新与优雅，让我对品酒师有了全新而更丰富的认知。
文/记者 闫莹莹 图由受访者提供
只因当初的“偶然”
2009年的圣诞，在家人的支持下，刚从大学毕业的张若曦创业，开了家富丽堂皇的当地最大西餐厅——1350平方米，三层楼，50名员工。
22岁的张若曦和男朋友，在学校里都是才情万丈的风云人物，一个是会指挥的激情辩手，一个是会弹吉他爱打鼓的艺术青年，却一下扎进了餐厅的前厅和厨房。若曦不再高谈阔论，而是开始学习如何当好一名服务生，男朋友也放下手中的吉他和鼓槌，学习如何煎一块色香味俱佳的牛排。
“每天遇到的问题都是新的，一天只睡3、4个小时还是觉得时间不够用。”特别好的是他们一路兢兢业业，埋头苦干，一路勤奋，终于也没有辜负家人的期盼。在2012年，不仅收回了餐厅所有的投资，还为心爱的家人们回赠了他们心仪已久的礼物。而在这期间，若曦对红酒的兴趣与感受，也在这日常的工作中被一点点培养了起来。
2010年，餐厅的一个酒水供应商找到若曦，说想从沈阳请老师来讲一堂葡萄酒课程，问服务人员有没有兴趣参加。
“我至今能清楚地记得，上课那天是在一个不算明亮的小酒窖里，几个不熟悉的面孔加上我带去的四个员工，满满当当地挤了一屋子。那是个夏天，我穿了一条白色和蓝色相间的连衣裙，第一次举起酒杯学着人家摇，红色的酒液从杯子里跳出来溅了一身，我还在举着杯子傻笑。那时候，我觉得自己被这个世界上最浪漫的病毒感染了，并且根本不想接受治疗。”就这样的“一见钟情”，注定了若曦与红酒的不解之缘。
“酒”中的际遇人生
因品酒而因缘际会了许多“奇妙”的人，让若曦发现“这个行业里可爱的人无时无刻不在坚定着我的内心，原来生活可以如此纯粹且激情不败”。
她先选择了ISG侍酒师课程，并遇上了中国第一届侍酒师大赛冠军曲日晶。随后又在曲老师的推荐下，与北京龙凤美酒顾问结缘，追随新的老师赵凤仪进行学习，从龙凤一级认证一直学到WSET Diplom。
现在，若曦的身份除了是咖啡和精品酒业的经营者之外，还是红酒顾问机构的一名讲师，同时跟随赵凤仪老师攻读WSET第四级的课程。用她自己的话来说，身份跳跃之大，让以前的自己难以想象。
而她与一个欧洲的小众红酒产地的相遇，让她对葡萄酒的“执念”又深了一层。
因为父亲的喜爱，若曦遇到了产自于马德拉岛上的“不死之酒”。并随着深入的品鉴与研究，她发现，这样一款在欧洲和美洲大陆都非常盛行的酒，在中国却知音寥寥。有着执著劲的若曦就与父亲一起，踏上了原产地的追寻之旅。随后发现，这座小岛上的酿酒业，经达上百年的发展，目前只余4家。4家酿酒场一一走完，若曦也与岛上的人结下了深厚的情谊。于是她再次做了一个“文艺”的决定，要做4家酒厂的中国代理。
“葡萄酒产业在中国已过了红利高峰期，现在赚起钱来不容易。外表光鲜亮丽，实际上从跟酒厂打交道，到国际海运、报关、商检，每一个环节都铺着一地汗水。”尤其是品牌的推广初期，每一步都是以“勤”为径。
2019年初，她专攻下马德拉产地的鉴酒师，成为亚洲唯一获得马德拉酒业协会认可的品酒师。随后她以每月两三场分享会的频率开始了全国重点城市的巡讲，其辛苦劳顿可想而知，何况是于一位年轻的母亲。
采访完若曦时，城市的灯光已是最为璀璨的时候。听说，当晚她还要马不停蹄地赶往下一座城市。她说，她的新年期望就是，能让更多的人认识到有一款这样美好的红酒，能出现在家宴上、聚会上，给更多的人带来甘醇的享受。
在每一位夜归的人身后，一定会有一个故事，而若曦的这个故事，我想，是关于梦想。
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