燕麦片抽检报告显示：霉菌超标逾半 你会挑选麦片吗？

说到健康食物，燕麦片时常被提名。作为轻食界的新宠儿，低糖、低脂、高纤维的它也获得了越来越多的关注。

然而，面对货架上种种“燕麦片”“燕麦”“麦片”等产品，你是否会挑选？

日前，《消费者报道》整理了国家及省级市场监督管理局以及原食品药品监督管理局在2015年12月至2020年10月期间关于燕麦片的质量抽检情况。

结果显示，近5年，监管部门共抽检发现不合格燕麦片93批次，不合格原因主要是微生物污染，其中以霉菌超标所占比例最高，其次是大肠菌群和菌落总数。

燕麦营养丰富，其蛋白质、纤维素及油脂的含量在众多谷物中均是“佼佼者”。传统上，消费者认为“麦片”就是“燕麦片”，但是市场上的麦片种类其实不止燕麦片一种。

根据加工方式的不同，可将燕麦片分为纯燕麦片和复合燕麦片；根据主要原料和产品风味的不同，燕麦片又分为原味燕麦片和混合型燕麦片。

纯燕麦片原料只有燕麦一种，由于未加入调味物质及其简单的加工工艺，其营养成分也得到了最大程度的保留。因此，此类产品适宜老年人、三高人群食用。复合燕麦片对燕麦片的含量没有要求，只要保证燕麦是其中一种原料即可。相对来说，复合燕麦片没有那么“纯”，取而代之的是营养价值低的植脂末、糊精、奶精等。

●燕麦片选购小知识

1.选择相对完整的燕麦片。燕麦片的颗粒越碎，它的深加工程度越高。相对地，它的升糖（GI）指数就会越高，饱腹感也会越差。

2.加工程度越低，配料表越纯粹，这样的燕麦片越优质。应规避市场上一些深度加工或配料过多的燕麦，如添加糖、香精的冲泡麦片、膨化谷物片等。

3.在杂粮区买燕麦片时，要注意闻一下有无异味，燕麦片的脂肪含量较高，因此耐储存性稍差一些。

4.观察燕麦片的颜色，正常燕麦片是白里带一点黄色或者褐色，如果发暗发黑就可能储存有问题，最好不要购买。腾讯

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