一颗红苹果 富了千万家 富县“十三五”苹果产业发展纪实

记者 樊小帅 通讯员 夏蓓蓓

从看不见效益到每亩果园收入7万元，从一斤卖不到2元到一颗苹果50元，68岁的果农杨昌元跟苹果打了半辈子交道，他的变化见证了富县苹果产业的发展史。

富县，四季分明、雨热同期，年均光照2468小时，昼夜温差15℃以上，是苹果种植的“风水宝地”。

从1953年吉子现便民服务中心东屯么村引进第一棵苹果树开始，勤劳、智慧的富县人，正式与果结缘。

70年光阴流转，富县苹果产业在经历了50年代的试种、80年代的发展、90年代的扩张、2000年以来的技改优化、2011年后的提质增效，2017年后的产业后整理，“十三五”时期苹果产业突飞猛进的发展，带给富县果农的是无限的信心和满满的喜悦。

种一颗让消费者吃得放心的好苹果

北道德乡东村的果农陈永平至今都记得3年前的冬天，果园里间伐的油锯轰鸣作响，他蹲在地畔，看着倒下的果树，心中五味杂陈：不锯，果树太密，果子小；锯了，万一产量上不去，损失谁来补……

今年，他的果树长势喜人，果子几乎全是直径在85毫米以上的优质苹果，商品率也达到了90%，效益大幅提升，陈永平逢人便说：“没间伐前，树下都见不了光，果园管护也很不方便，现在好了，每个角度光照充足，还可以集中水分、养分。”

间伐，是富县在大力推广“巧施肥、大改形、强拉枝、无公害”四大技术的基础上推出的关键技术，除此之外，环境保护、生产标准、物资供应、田间管理、产品检测、包装销售的“六统一”……一系列精细化作业将由来已久的粗放化管理彻底打破，提质增效，挖掘出苹果产业蕴藏的巨大潜能，换来了富县果农前所未有的喜悦。

“原来也是辛辛苦苦一季又一季，可往往卖不上价。从良好农业规范标准实施开始，一斤卖到三四块钱，价格翻了一番。”羊泉镇上良村村民孔广智尝到了甜头。革新，让苹果与这片土地发生着奇妙的“化学反应”，催生出从未有过的蓬勃生机。

2014年10月，国家质检总局授予富县“国家级出口水果质量安全示范区”称号；

2017年3月，国家认监委命名富县为全国首家“国家良好农业规范（GAP）认证示范县”；2017年6月，国家农业部命名富县为“全国农产品质量安全县”；2018年3月，国家质检总局授予富县“国家生态原产地产品保护示范区”称号。

“两县两区”的成功创建，让富县产地的“延安苹果”有了更多的“含金量”。

数箭齐发，靶心只有一个：生产出高质量的农产品。

农业标准化生产让果农种出了好苹果，在食品安全颇为重要的当下，如何让消费者“种草”，亟需破题。

农产品质量安全检测、农产品质量安全追溯体系……大刀阔斧的举动，“实诚”的富县人打起了一场“舌尖上的安全”保卫战。

富县恒康高塬果业合作社负责人孙青林是农产品质量安全检验中心的常客了，“农产品在出售前要到农检站送样检测，经过40分钟化验，就能拿到产地准出证明。”

他的每颗苹果与顾客之间只隔着一个二维码，顾客收到货后，扫描二维码，便可知晓产地环境、投入品使用、病虫害防治、收购记录、包装标识、检测报告、贮藏运输等各个环节的信息。

吃得安全，吃得放心，消费者才能认准产自富县的“延安苹果”。

数字彰显成绩。五年间，富县现已认证良好农业苹果基地25.2万亩、绿色苹果基地17万亩、有机苹果基地2万亩，在保障果品高质量的路上，步伐更坚定、更沉稳；全县37.2万亩苹果产值由15亿元增加到30亿元，农村居民人均可支配收入由8084元增加到11197元，苹果产业俨然成为富县农业的支柱产业。

让每一颗好苹果都卖上好价钱

4年间，“分级分价、4.0智能选果线、产业后整理……”成了富县10万果农津津乐道的话题。

“我理解的产业后整理，就是在生产、加工、冷藏冷运、销售等环节来提高苹果的附加值，再把附加值的利润在全产业链上进行合理分配，以达到良性循环。”高塬果业合作社经理孔建军有着丰富的销售经验，他总是能摸准市场的“命脉”。

在高塬果业合作社，数以千计色泽鲜亮、大小均匀的早熟苹果沿着4.0智能选果线徐徐前进。

“智能选果线分拣，既能保证苹果在大小、重量、色泽和含糖量上保持最大程度的一致性，还能识别霉心病，这是人工分拣无法实现的。”孔建军介绍道。

优果优价，自然就能满足中高端市场的需求，苹果不再是论堆卖，而是论个卖。

2020年10月26日，在富县交道便民服务中心立石村果农鲁向前的果园里，主播们正与远在广州的“消费扶贫助农增收，延安苹果香飘南粤——延安扶贫产品走进广东”直播推介会现场视频连线。

“咱们这的苹果非常好看，粉里透着红，刚才我吃了一颗，口感非常脆甜，多汁多水，回去以后一定要推介给广东的亲朋好友们。”1分钟后，广东广播电视台主持人刘路的热情推介传播到了大亚湾。

而像这样的“西洋景”，在富县早已不是稀罕事。

订单签订、直播带货、商超对接、友好结对、南果北上·北果南下……政府的高瞻远瞩，让孔建军这样有商业“头脑”的企业家，一路把苹果卖到了全国各地，走出了国门。

数字呈现实力。富县现有66家果业龙头企业、96家果业专业合作社,4家出口企业；现有冷（气调）库68座，年贮量20.85万吨，智能选果线10条，年分选能力达7.5万吨；在全国大中城市建有苹果专卖店和销售窗口85个、集散交易市场24个，培育大型苹果电商35家，设计生产能力3万吨果汁加工厂1个，果筐厂10个，发泡网厂4个；与世纪联华、步步高、中石油集团、夏商集团等33家知名商超和企业建立了苹果订单关系……

5年砥砺前行，富县苹果产业势头强劲，富县产地的“延安苹果”已不仅仅是老百姓的“金饭碗”“钱袋子”，更成为一个响亮的品牌，一张富县人拿得出手，并为之骄傲的靓丽名片。

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