临近春节，备些水果当年货！
文/图梅尔
每逢春节前夕，很多家庭都会着手办年货。随着物流越来越发达，新鲜水果也是年货的不二之选。踏入农历十二月后，这些水果就开始高频率出现在你的朋友圈里，让我们一同瞧瞧近期最为火热的水果们吧！
丹东99草莓
硕大香甜俘虏人心
每年冬天，草莓的季节都如约而至。如果要挑选一个流量最高的品种，就非丹东99草莓莫属。
为什么丹东的草莓如此名头响亮？那还得先看看丹东的东港有着何等头衔：我国最大的草莓生产和出口基地；“全国无公害农产品生产基地”；“中国草莓第一县”；国家级出口草莓质量安全示范区；辽宁省草莓产业知名品牌示范区；2016年中国草莓节获得46个金奖及59个银奖……
颜色鲜美红嫩，口感甜沁、香气四溢，一口咬下去多汁、水灵灵的香甜……这些都是人们对丹东草莓的形容词。而其中，丹东99草莓更是明星中的顶级，草莓尖尖就像是西瓜中间的那一口，仿佛浓缩了浑身的香甜精华。稍微凑近就能闻到浓郁的草莓香，只想一个猛子扎进去，赶紧暴风吸入起来。
丹东99草莓到底有什么厉害？据了解，“丹东99草莓”又叫“红颜草莓”，是日本静冈县的早熟优良品种，1999年引入中国又名为“九九”草莓。当时引入中国的草莓种苗共计三株，一株在北京，一株在沈阳，一株在丹东，而只有在丹东的唯一一株原始种苗存活，繁育至今，发展成红遍全国的“红颜草莓”又名“丹东99草莓”。
丹东为什么能培育出如此上好的品种？除了品种优异，丹东还拥有天赐的自然优势。首先，丹东位于鸭绿江畔，黄海入海口旁，河流冲积造就了这块肥沃的土地，土壤含沙量高，透气性好，非常适合草莓生长；其次，这里的亚热带海洋气候，冬天阳光充足，非常适合草莓生长，东港全年空气质量平均只有2天在良以下。与此同时，鸭绿江下游正是优质水源区，灌溉出来的草莓更是香甜无比。最后，棚内温差控制在4-26摄氏度，高温差使得东港草莓的糖度高，果香浓郁。
然而要种出能够收服一众吃货的草莓可没那么简单。据说丹东99草莓只采用蜜蜂授粉，并用牛奶+豆饼+em菌混合发酵做液体肥料，以保证草莓本身的果香。合理地控制温度与湿度才可以达到比较好的口感。
不过近年来，市场上打着“丹东红颜草莓”旗号以假乱真的草莓太多了。尝过之后就知道味道差别太大了，果形不正，味道寡淡，根本就没有草莓的芳香。而真正的丹东红颜草莓形状是自然的圆锥形，每颗表面都是鲜红色，草莓籽是自然的金黄色，富有光泽，看上去非常漂亮。摸起来结实、富有弹性、软硬适中。闻起来有浓郁的草莓香味，香气四溢。切开来，内部的果肉细密、紧实、饱满，没有空心。
智利车厘子
趁低价可大量购买
在冬季，能与草莓“打擂台”的，大概就只有车厘子了。元旦后一周，微博上关于车厘子价格腰斩的讨论兴起，并迅速冲上热搜榜；美食群有更应景的号召，“车厘子便宜了，快来做黑森林蛋糕啊！”
据说，由于2019年、2020年智利车厘子在全球范围内销售喜人，促使果农大幅扩张车厘子种植面积，今年智利地区车厘子产量暴增30%左右；不过，新西兰由于暴雨、疫情影响果农采摘等原因，产量锐减60%；澳洲地区产量持平。
据了解，樱桃是落叶果树，冬天需要累积足够的低温时数，来年才会开花结果。同时，樱桃果实也很怕多雨和高温天气，两个因素一结合，就决定了车厘子只能在纬度较高的地方种植。而在春分以后，秋分以前，纬度越高，日照时间越长，果实才能累积越多糖分。
甜樱桃的原始种来自西亚。土耳其和伊朗在近十年内都位居全球车厘子产量前五名。其中土耳其长期保持产量全球第一。但一份数据显示，智利出口车厘子中有85%去往中国，而中国进口的车厘子90%来自遥远的智利。为什么中国人那么独爱智利的车厘子呢？
其中一大原因，就是因为智利的车厘子能“错峰上市”。中国樱桃四五月为旺季、欧洲车厘子五月到七月是旺季。但智利车厘子则不同，通常是在岁末年初（11月至次年2月）出现在市场上的。能在冬天提供新鲜樱桃，得益于智利位于南半球的位置，也得益于智利的地理、气候条件。
笔者查看了各个车厘子产区的地理位置和车厘子上市时间发现，澳大利亚和新西兰也是这个日期上市，为什么流行的不是这两个国家呢？归根到底，由于车厘子十分娇嫩，采摘时候稍微用力不当就会弄坏果实，所以车厘子采摘都需要人工逐一手采，没有机械可以代替。因此车厘子生产环节一大成本就是人工采摘成本。
跟澳大利亚、新西兰这些傲娇的高福利、高工资国家相比，智利的劳动力成本相对较低，2017年智利年人均工资收入仅为澳大利亚的一半。这也使智利车厘子因人工采摘成本低而整体上更有成本优势。所以我们在过年的时候，就会更青睐这种口感脆爽，风味浓甜，外形光亮饱满，吃一口就印象深刻的智利车厘子了。
涌泉蜜桔
冬季清甜沁脾的狂欢
中国人农历新年讲究的是好意头，寓意“大吉大利”的桔当然也是相当走俏的，这里笔者想提一提即将过季的涌泉蜜桔，想入手的朋友可要抓紧这几天了。
涌泉蜜桔到底何方神圣？很多人对于桔的不喜欢，是因为吃过的桔都是酸的多，有种“中伏”感，但涌泉蜜桔却能给人放心吃的勇气。剥一瓣塞进嘴，几乎没有纤维感，清甜化渣的桔子水儿即刻倾泻而出，甜甜的果汁从薄薄的瓣膜中奔涌出来，感觉嘴里有一座桔子大坝在泄洪。重点是，它是真的“甜蜜”，让人有清甜沁脾的快感。
柑橘作为大众水果，种植广，产量大，一直卖不上价。但有一个地方的桔子凭其一骑绝尘的口味，最高价卖到50元一斤，成为“中国柑桔第一贵”。它就是浙江临海，素有“江南桔乡”之美誉，其中，涌泉镇的蜜桔以“天下一奇，吃桔带皮”而闻名中外。
据说，涌泉蜜桔的栽培历史可以追溯到1700多年前。三国吴·沈莹在《临海水土异物志》谓：“鸡橘子，大如指，永宁界中有之”。这说的就是涌泉蜜桔。涌泉地处亚热带地区，基于地理位置优势，这里光照充足，空气清新，冬无严寒，雨量充沛，土壤的矿物质也更为丰富，这样的条件非常适宜柑橘种植和经营。经农业部质检中心检测，评定临海蜜桔为“果形整齐，色泽亮丽，果皮细薄，肉质脆嫩，汁多化渣，风味浓郁，品质极优”。
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