春季中酒展传递行业趋势：酱酒被看好
■本报记者黄彦韬
3月4至7日，“新格局·新机遇”2021春季中酒展主论坛暨中国酒业年度产品力颁奖盛典及其系列活动在广州朗豪酒店、广州保利世贸博览馆成功举办，中国副食流通协会会长何继红，酒业泰斗、茅台集团原董事长季克良，酒业泰斗、中国酿酒工业协会白酒专家组原组长梁邦昌等行业重量级嘉宾莅临现场，超过2.11万专业观众和多家酒类行业知名企业、经销商通过春季中酒展洞察酒类行业发展趋势。
酒业大咖云集
论道行业发展方向
“从2017年到2021年，我亲眼见证了中酒展的不断壮大，"信誉 口碑 品质 专业 高效"是中酒展一直以来践行的价值观。”中国副食流通协会会长何继红在开幕式上表示，相信中酒展的规模会越来越大，成为记录行业点滴、推动行业发展的重要平台。
“今天，是一个酱香酒发展较快的大时代，是茅台酒和酱香酒共同发展的时代。”茅台集团原董事长季克良在致辞时表示，打造世界酱香白酒产区，是对酱香白酒传统工艺的传承与肯定，更是对中国白酒坚守工匠精神的发扬，春季中酒展的举办，是中酒展的延续和升级，无论是让酱香酒走进华东，还是让酱香酒走进华南，都有利于消费者了解酱香酒，对酱香酒产业发展都有着不可或缺的作用。
中国酿酒工业协会白酒专家组原组长梁邦昌表示，白酒行业经过这些年的迅猛发展以后，行业也应该有理性的思考和操持，既要利用好当下的时事，也要预见到未来的趋势，时事和趋势是一种辩证的转换。
中国食品土畜进出口商会酒类进出口商分会秘书长表示，虽然2021年进口酒市场或将继续承压前行，但随着构建“双循环”新发展格局、推动更高水平对外开放、打造强大国内市场不断推进，未来高品质的进口酒类产品仍将拥有广阔发展空间。
酱酒依旧火热
规模还将扩容
值得关注的是，本届中酒展吸引了数量和质量更胜往届的酱香酒企业，在酱酒热不断发酵的今天，无疑也给行业传递出持续向好的信息。有行业分析人士表示，酱酒品类虽然风口正猛，但在整个酒类市场中的份额尚小，而在白酒行业挤压式竞争的大背景下，酱香酒与浓香、清香等其他香型酒的此消彼长式市场争夺战无法回避。
“以现在为起点看未来20年，本轮酱酒热将会是一轮20年以上的大热，将会达到5000亿的规模和3000亿的酱酒行业利润。”资深酱酒专家，权图酱酒工作室创始人权图判断称，酱酒的发展路径，是从初级到高级、分散到集中。
海纳机构总经理吕咸逊认为，受制于酱酒的消费者培育和转换需要时间，酱酒产能、储能跟得上消费需求需要时间，以及部分酱酒品牌在营销上存在“短板”，酱酒全国化到全国化酱酒还需要5-10年。
福建省酒类流通协会副会长兼秘书长汪庆璋也指出，资本热下，酱酒健康发展离不开“自律性”，“在潮水退去后，有实力的品牌才能站住脚”。
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