放宽不放松 精细化管理为“烟火气”护航

街头小店虽小，但其关乎城市“烟火气”，背后是大民生。帮助小店恢复正常营业，考验政府的精细化管理能力。

“总的原则是，放宽不放松。”一位市场监管人士介绍。在上海临汾路街道，有724家沿街商铺，90%以上为小店小铺。除了提倡上门预约、人流限制等稳控措施，临汾路街道充分运用“城市大脑”，发挥其“一屏观天下”的作用，实时关注重点门店的顾客密度、排队长度，一旦自动示警，由派出所、城管、网格中心等组成的联动队伍即刻赶赴现场实施干预。

除了政府加强指导，很多小店也在积极“自救”。黑椒牛肉粒、黄豆芽油豆腐……在上海豫园附近的写字楼，这种荤素搭配、售价30元左右的一人份午餐最近颇受欢迎。春节复工后，包括南市乔家栅、南翔馒头店等餐饮门店调整了经营策略，把堂食改成外卖，做起了工作日期间的“一人食”套餐。

北京工商大学商业经济研究所所长洪涛认为，街头小店的线下经营将在疫情结束后稳步恢复，而线上业务的发展，有可能推动行业转型，出现如美发美容的定制化、餐饮员工的共享化等模式，并进一步固化成行业的新业态。

吕杰恩说：“困难是暂时的，在政府和企业的共同努力下，疫情过去后我们尽力往回赶，争取今年的营收比去年有所增长。” （新华社上海3月1日电）

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