“只图新鲜”的钱大妈 到底有什么魔力？
谁也不会想到，2021年将成为生鲜新零售的IPO抢滩之年。继叮咚买菜放出上市传闻后，不卖隔夜肉的钱大妈也来凑热闹了！2021-03-01 10:42· 微信公众号：互联网头条 爱码字的木易
钱大妈冲刺IPO？
谁也不会想到，2021年将成为生鲜新零售的IPO抢滩之年。
继叮咚买菜放出上市传闻后，不卖隔夜肉的钱大妈也来凑热闹了！
2月25日，“36氪-未来消费”发布了一篇题为“钱大妈确定今年上市”的文章。
该篇文章称，除了已知的钱大妈内部高层此前已经频繁就上市事宜的准备论证之外，来自钱大妈主要几个投资方的态度也是一致认可。
其中，多个机构及相关人士都明确表达了钱大妈上市的必要理由。
虽然此后钱大妈表示上市乃是误传，并声称公司暂时还没有上市计划，但依然还是未能堵住人们的嘴。
毕竟上市这种事情，从来都不会是空穴来风，大部分公司在真正披露上市计划之前，也多是持否认态度，想必大家对此应该并不意外。
不过今天木易想要探讨的并不在于此，而是标题所表述的那个问题：不卖隔夜肉的钱大妈，到底有什么魔力？
在广东以外的其他市场，或许很多消费者对于钱大妈并不熟悉，甚至很多常居深圳、广州等一线城市的外来人口，都不太了解这个招牌为红底白字的生鲜门店。
造成这一现象主要原因之一，是因为钱大妈本身与众不同的调性。
自成立至今的8年多时间里，钱大妈在网络鲜有发声，即便中国的互联网如此发达，只要随便砸笔钱就能把营销搞起来。
与其他社区生鲜品牌相比，在互联网上显得格外“沉默”的钱大妈，知道的人自然不会太多。
但奇妙的是，钱大妈这个更专注于线下实体的品牌，在具体表现上，却要比其他同行更能得到认可。
根据公开资料显示，截至2020年7月，门店数量已突破2000家，主要位于广东，并已进入上海、湖北、湖南等地。
迄今为止，钱大妈一共进行过5轮融资。最新一轮融资由基石资本领投，融资金额近10亿人民币，估值达到了惊人的100亿人民币。
在艾媒咨询评选的《2020中国独角兽榜单TOP100》中，钱大妈甚至与大疆创新、丰巢科技这类赫赫有名的企业并列在一起。
钱大妈究竟有什么魔力呢？
钱大妈的生意经
见微知著，一个公司的宣传标语，往往能够体现其最本质的内涵。
“不卖隔夜肉”，则是彰显钱大妈特色的最佳证明。
但钱大妈之所以能有今天，靠的却不仅仅只是这句口号，而是全方位的细致攻略。
首先，对用户的精准定位。
钱大妈钱大妈，顾名思义它的定位就是以大妈、大爷为目标人群。
这部分用户的年龄大多在50岁至80岁之间，他们的特点是基本已经退休了，在生活上都没有什么大的压力。
加上平时家里的子女又比较忙，为了减轻子女的负担，所以买菜的事情只能交给他们来做。
而钱大妈的大本营，更是在最讲究一个“鲜”字的广东。
基于这两个前提，这部分用户对于生活品质的追求就不会太低，“不卖隔夜肉”的理念自然能够直指人心。
其次，高明的营销手段。
了解钱大妈的人，相信都看到过其门口张贴的限时打折广告。
从19点的全场九折到23点30的免费派送，仅仅只是看上去就显得诚意满满，但仔细分析一下这个打折时间表，我们就能发现钱大妈的聪明之处。
19点正好是大多数白领的下班时间，这个时候菜品最多，适当的折扣力度能够很好的激起他们的消费欲望，
更晚些时候折扣力度虽然更大了，可菜品也早就卖得七七八八了，真等到“免费派送”时段早就所剩无几了，也没什么可送了。
这么一看，钱大妈的打折手段就相当高明了。
只要前面菜价定得合理，哪怕打个六七折都不会亏损，在卖个惠民的好名声的同时，还能用很小的亏损打响自己的口号。
最后，快速的规模化扩张。
如果说精准定位用户和聪明的打折营销，是钱大妈立足的根，那么独特的经营模式则是它成长的最佳肥料。
2017到2020年，钱大妈分别开出了340家、300家、700家和300家，基本上就是一天开一家加盟店的节奏。
之所以开店如此迅猛，就是因为钱大妈采取的是加盟商模式。
如果拥有一家40平米大小的店，就可以申请加盟了，基本加盟费只需30万。
而钱大妈给出的条件是很优渥的：它会提供门店选址评估服务、免费店面设计支持、员工培训支持、品牌营销支持，开店支持，并且参与选品和定价。加盟商只需要保证日常的运营就行了。
要求低、优惠多的加盟模式，既减轻了加盟商的后顾之忧，又能保证对加盟商门店菜品的把控。让顾客买得放心，一举两得。
钱大妈的隐忧
说了钱大妈的优点，再来说说它目前存在的隐忧。
任何一个品牌的发展过程，绝对都不会是一帆风顺的，钱大妈自然也是如此。
2019年7月，有消费者称佛山钱大妈怡翠世嘉店出现老鼠，经相关部门查明，该情况属实。
此事一出，钱大妈遭遇经营以来最大的消费者信任危机。
快速扩张之下，总有一些问题难以顾及，就算钱大妈对加盟商有所限制，但依然无法做到面面俱到。
广东省内的佛山市尚且如此，更何况是广东省之外的其他的地区？
如何一边狂奔一边保证菜品质量，无疑是钱大妈未来需要着眼的重点所在。
另外一个问题则是持续发展问题，目前钱大妈全国的门店数量在3000家左右，其中有三分之二都在广东。
广东用户对“鲜”的需求成就了钱大妈，但这个“鲜”未必能吃遍天，在更看重价格优势的其他的地区，钱大妈的这一套就很难行得通了。
这或许也是钱大妈不敢上市的原因之一，在大本营广东之外，它如今并没有行之有效的扩张手段。
资本虽然现在对它青睐有加，可一旦它不能很好的走出广东，未来将它抛弃时，也不会有丝毫犹豫！
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