稳定菜篮子须防游资“炒蛋”
近段时间以来，鸡蛋价格上涨较快。专家表示，鸡蛋价格从去年下半年以来的上涨，从某种意义上可以看作超跌后的价值回归。不过，北京新发地农副产品批发市场统计部经理刘通认为，近期鸡蛋价格大涨，根源在大资金炒作鸡蛋期货。（8月13日《经济日报》）
鸡蛋价格持续暴涨，市民忧心忡忡，加剧了“蛋贵伤民”痛感。不可否认，鸡蛋价格从去年下半年以来的上涨，从某种意义上，可以看作超跌后的价值回归。同时，另一个原因，则是鸡蛋消费季节性增长。这时候，就迫切需要地方政府实施调控举措，将蛋价上涨幅度控制在预期之内。事实上，无论是游资炒作，还是串通涨价，均是一种违反价格法的不正当市场竞争行为，理应予以坚决制止和查处。可见，蛋价居高不下，考验地方政府调控智慧。首先，应重拳打击中间商囤积居奇，炒买炒卖，不让炒家趁机抬高鸡蛋价格，从中渔利，人为制造市场混乱和恐慌，斩断游资“炒蛋”的幕后黑手。
换言之，稳定“菜篮子”，须预防游资“炒蛋”。首先，地方政府在推出“限价鸡蛋”的同时，应组织指导大型连锁企业、农产品批发市场等流通企业直接采购鸡蛋，优先销售滞销鸡蛋，稳定鸡蛋市场，避免蛋价暴涨暴跌。同时，有关部门应深入各地进行调查研究，掌握鸡蛋市场行情，及时向各地发布准确的鸡蛋市场信息，保证市场有充足货源。再者，给鸡蛋价格投保，既保障市场供应，平抑蛋价，又减少养鸡户损失，充分调动养鸡积极性，统筹兼顾市民和养鸡户的双重利益。
还有关键的一点，不仅要在蛋价过快上涨时，采取措施平抑蛋价，更要在蛋价异常低迷时，出台保证养鸡户利益的措施。此外，可以适当兴建冷库，增加鸡蛋储备规模，调剂季节供需，以保证蛋价相对稳定，避免蛋价大起大落对养鸡户和市民造成的伤害。更重要的是，要着力减少从养鸡场到餐桌之间的环节，疏通鸡蛋销售渠道，降低环节成本，严格把守“两头”，一方面，监督农产品企业公平交易，严禁其蓄意压低养鸡户的鸡蛋价格；另一方面，督促企业诚信经营，防止他们囤货居奇、漫天要价，去损害消费者的利益。张西流
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