啤酒行业消费升级趋势明显 入口感成高端啤酒竞争关键
近日，嘉士伯集团公布了2019年三季度财报。财报显示，集团第三季度账面净收入同比增长5.3%，全球业务保持稳步增长，自然内生净收入增长3.1%。在亚洲，嘉士伯净收入增长14.2%，整体销量117万千升，其中中国市场实现了20%的自然内生净收入增长。
嘉士伯表示，靓丽财报得益于国际高端品牌组合持续高速增长的推动，中国已经成为嘉士伯三季度增收引擎。而在近期披露三季报的啤酒品牌中，对于营收、净利双增的原因，均提到了产品结构调整、推动高端化等因素。对此，业内人士表示，随着中国啤酒市场高端、超高端趋势的不断深化，消费市场同时出现巨大空间，竞争也日趋激烈，而“入口感”是高端啤酒赢得市场的关键。
中国成嘉士伯三季度增收引擎
日前，国际啤酒巨头嘉士伯发布的第三季度财报显示，今年第三季度其净收入为185.3亿丹麦克朗(27.7亿美元)，同比增长5.3%，实现总销量385万千升。其中在中国市场，嘉士伯集团第三季度的啤酒销量增长6%，有机净收入增长20%，高端投资组合增长8%。
对此，嘉士伯集团首席执行官郝瀚思表示：“我们很高兴看到本季度营运收入实现稳步增长，其中亚洲区继续保持了不错的业绩表现，特别是在中国取得了非常优异的成绩。”
财报显示，国际高端品牌组合是嘉士伯集团近年来在中国持续增收的制胜法宝，包括乐堡、嘉士伯、K1664、格林堡等，前三季度表现强劲。在第三季度，乐堡全球销量增长5%，其在中国的销量每年均保持高速增长。这得益于乐堡啤酒品牌年轻化与音乐营销策略的成功，使得其在年轻一代中持续焕发品牌生命力。
此外，旗舰品牌嘉士伯啤酒今年在中国推出“绿光破晓”新品，实现了其视觉上、功能上和口味上的全面升级，获得消费者喜爱。K1664白啤继续保持着佳绩，第三季度全球同比增长30%。据了解，这款法式风情的高端啤酒品牌诞生于文艺复兴时期，其果味的芬芳与口感，深受中国时尚年轻人的追捧。
随着中国啤酒市场高端、超高端趋势的不断深化，消费市场同时也出现巨大空间。GlobalData数据显示，高端化是包括中国在内的亚太啤酒市场的结构性趋势。2013—2018年，亚太地区的高端及超高端啤酒的复合年增长率为7.9%，远高于特价以及主流啤酒的增速。预计未来5年，高端及超高端啤酒的复合年增长率为5.6%。
高端啤酒市场更注重入口感
近年来，在越来越注重品质生活的意识潮流中，“难喝”、“买醉”等过去被人诟病的啤酒印象已被撇除，高端、时尚、欢聚俨然成为中国啤酒市场的新标识。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示，入口感是高端啤酒赢得市场的关键。在中国市场，嘉士伯、乐堡、K1664、格林堡、布鲁克林和京A等高端品牌组合表现强劲，已成为与美食搭配必不可少的佳酿。
据悉，高端啤酒市场更注重“入口感”的享受，新口感、新搭配是消费者一直追求的风向标。如嘉士伯柔滑醇厚，与开胃小吃或沙拉相得益彰；口感清新的K1664白啤则适宜搭配辛辣食物；京A麦香浓郁的口感适合搭配口味偏重的食物；而含香草、焦糖或巧克力的甜点则与果味丰富的布鲁克林是“绝佳好友”。
朱丹蓬表示，啤酒与食物的搭配既可以强化、对比并补充食物原有的味道，又可以进一步提升食物的口感体验。冰冻啤酒也有小技巧，淡啤酒的最佳饮用温度是5℃-8℃，深色啤酒为8℃-14℃。另外，喝啤酒的时候需要大口喝，才能充分感受到啤酒的“杀口感”。
南方日报记者赵兵辉
实习生杜诗韵
新闻推荐
试水数字化社区购物中心■本报记者刘庆华在经历了两年的探索和筹备之后，阿里巴巴旗下的盒马第七大业态——盒马里·岁...