在美国流行的苏打酒能在中国年轻人中火起来吗？
记者 | 刘雨静
编辑 | 昝慧昉
苏打酒（hard seltzer）是个在全球酒精消费市场一直被看好、但还未在中国流行起来的品类。这种酒精饮料简单来说是一种气泡水跟烈酒的混合物，有的会添加果味或甜味，酒精含量较低，受到不少年轻人追捧。
目前中国市场上，终端销售渠道中这种产品并不多见，不过资本已经开始关注这个新品类了。据36kr消息，近日苏打酒初创公司马力吨吨宣布获得天使轮融资，投资方为联合利华校友会创建的U+基金会，本轮融资财务顾问为光济资本。
天眼查App信息显示，马力吨吨母公司为广州魔立科技有限公司，该品牌主要客群为18至25岁、刚接触酒类产品的年轻人，产品单价在12元左右，酒精度3.5%。
马力吨吨创始人陈一诚在接受采访时表示，如今的年轻人偏爱低度酒，对健康生活方式也有要求，因此相较于单价较高的葡萄酒、热量更高的啤酒，苏打酒有可能抢占部分啤酒市场，预计未来中国苏打酒的市场份额能达到啤酒的15%。
事实上，在最先流行苏打酒的美国，苏打酒的确是靠其背后倡导的健康生活方式符合整体趋势而流行起来的。
我们曾报道过，包括Vox在内的不少媒体，都视酒精气泡水（即苏打酒）为2019年美国人饮酒习惯的最大改变之一。主要的原因就是酒精气泡水的热量和酒精浓度都低于啤酒，且常常出现在音乐节、聚会等社交场景中，其贩卖的年轻、健康的生活方式，使得美国年轻人将原本对啤酒的偏好逐步转移到了酒精气泡水上。美国市场最受欢迎的酒精气泡水品牌White Claw自2016年上市后连续三年销售额高速增长，目前已经在美国酒精气泡水品类里占据超过5成的市场份额；大厂也不堪落后——百威、喜力、米勒等品牌，都在近几年或收购、或推出自己的酒精气泡水品牌抢占市场。
早前在中国，也有零散的一些精酿啤酒品牌推出过类似的产品，比如熊猫精酿在2020年4月推出了名为Chill轻尔的子品牌，这款伏特加硬苏打酒有各种果味，酒精度为3.3%。啤酒巨头百威也在半年前将旗下品牌mike"s麦克斯引入中国，这款苏打酒被命名为“裸气泡酒（hard sparkling water）”，同样是伏特加作为基酒，核心卖点为0糖0脂99大卡。
但在中国市场，苏打酒短期内能否复制其在美国市场的成功还很难说。
一方面，苏打酒的流行离不开美国规模庞大的气泡水消费市场，消费者的含气饮料消费习惯已经相当成熟，对于酒精气泡水接受程度较高；此外美国啤酒市场增长已达到饱和，大公司为了寻找新的增长点也纷纷入局酒精气泡水品类，共同扩大了该品类的市场规模。但目前在中国，百威和一些新兴品牌还处于试水阶段。
另一方面，酒精气泡水的概念其实在中国还是相对模糊，相当一部分消费者会将其与Rio这类果味预调酒，以及西打酒（Cider）混为一谈；事实上，虽然二者喝起来有相似之处，酒精气泡水的工艺并非简单地在烈酒中添加气泡水，而是烈酒发酵加入气泡水制成，预调酒是烈酒发酵加入果汁，而西打酒其实是发酵苹果酒，一般是由苹果果汁发酵制成的。这种品类的模糊对于酒精气泡水而言，会带来市场定位、品类定位、品牌定位等方面的问题，这一品类未来在中国要推广开，势必要投入大量资本在市场教育和线下渠道扩张上。
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