大健康概念带动植物蛋白饮料行业发展 多品牌推新品抢滩豆奶市场
近年来，随着大健康概念的流行，植物蛋白饮料渐渐受到消费者的偏爱。尤其是豆奶行业，相关产品不断涌现。近日，统一就宣布推出“诚实豆”豆奶新品，与豆本豆、维他奶等知名产品展开竞争。记者了解到，豆奶产品对达利、香港维他奶这两家企业业绩拉动作用明显，同时促进了公司毛利提升。有业内专家认为，因为产品差异化程度不高，具有规模化运营优势的企业涉足容量不断扩张的豆奶市场，才会站稳脚跟。
统一进军豆奶行业
早在今年6月份，统一进军豆奶行业的消息就已传出。酝酿许久，统一终于在近日对外发声，新产品“诚实豆”豆奶也随之亮相。这款原味豆奶含量为250毫升/盒，利乐装，保质期9个月。在相对简约的外包装上，有一个非常醒目的“豆”字，第一眼揭示产品属性。此外，统一还在包装上打出了“不添加防腐剂，只有大豆、水和白砂糖。零胆固醇，低饱和脂肪”等宣传字样。
其实，统一想在豆奶市场分一杯羹有迹可循。在具体产品曝光之前，统一就已经选好了大豆的种植基地。今年6月28日，统一企业与华恩集团合作的非转基因大豆联合研究种植基地在吉林省敦化市雁鸣湖镇正式揭幕。
在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，作为大健康品类之一，目前植物蛋白饮料很受欢迎。统一在此时推出豆奶产品，也符合企业的产品规划。
竞品企业业绩亮眼
根据国信证券报告，2007年以来植物蛋白饮料行业收入规模增速最快，2016年植物蛋白饮料行业收入已达1217.2亿元，2007~2016年复合增速达23.3%，远高于软饮料总类的收入增长率，同时在整个饮料行业的占比上升至18.69%，具有较大的发展空间。在细分行业内，露露、椰树、银鹭、维他奶等老牌劲旅，共同构成了国内植物蛋白饮料行业的独角兽产品阵营。
记者了解到，今年以来，传统的豆奶企业如维维豆奶、香港维他奶等业绩均有所攀升。以维他奶为例，其2018第一季度财报显示，截至2018年3月31日，维他奶中国业绩表现强劲，收入增长20%至港币64亿6千5百万元；各区域业务均增长强劲，销量上升带动毛利增加19%，至港币34亿2千万元。
与此同时，稍早于统一进入豆奶市场的达利，表现也十分不俗。去年4月，达利集团推出“豆本豆”豆奶。2017财年中，达利集团营收198亿，净利润率为17.53%，远高于传统同行企业的净利率。而其旗下以豆本豆为首的植物蛋白和含乳饮料收入达到21.92亿，同比增长32.9%，新品豆本豆豆奶成为主要拉动力。公司对外公布称，豆本豆豆奶年销量7亿盒，2018年在产品矩阵与销售渠道的扩充下，豆本豆豆奶预计销售额达20~30亿。而在豆本豆上市一周年之际，为了进一步完善豆奶产业线、构建豆奶产品矩阵、增强豆本豆品类地位，达利又推出了豆本豆黑豆奶、豆本豆青豆奶两款新品。
考验长期规模化运营
随着多品牌竞争局面的出现，豆奶市场格局将如何衍变呢？
朱丹蓬表示，中国豆奶市场容量其实非常大，以前都是以小作坊，小区域品牌为主，但经过市场的培育之后，整个豆奶市场容量不断扩大。分包装类型来看，瓶装豆奶市场销售额约在150~200亿之间，而散装豆奶市场销售额则超过300亿。“目前整个市场主要被几个大企业把持，如维他奶、豆本豆、维维等。”朱丹蓬表示，因为豆奶差异化的程度不高，差异化空间也不大。因此，只有在该领域投入期比较长的大企业才具备规模化运营实力。如果是小规模企业开展豆奶业务，基本可以说是“蹭热点”，没有中长期的战略。
至于统一“诚实豆”的前景，他坦言：“统一有消费思维与消费的能力，但可能只是把豆奶作为一个补充型产品，而非战略型产品。在豆奶市场，统一有取得成功的可能，但并不是那么简单。”
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