康师傅、统一上半年业绩同比分别增长8.5%、6%高端方便面表现亮眼成助推器
8月27日，康师傅控股有限公司（下称“康师傅”）交出了上半年的成绩单。财报数据显示，依靠高端产品线的发展，康师傅方便面业务继去年后再度实现增长，营收达111.34亿元。记者注意到，靠高端方便面“自救”的还有统一，其上半年实现收入112.24亿元，同比增长6%，而“汤达人”成为拉动品牌整体业绩增长的引擎。
凭借高端方便面的发展，两大方便面巨头打了一场漂亮的“翻身仗”。但是专家指出，在方便面行业回暖向阳时，依旧不可忽视外卖和消费升级等因素带来的冲击。
借高端方便面打“翻身仗”
在2017年业绩“触底”后，康师傅逐渐走出低谷。据康师傅前日公布的2018上半年财报显示，公司收益同比增长8.5%至309.96亿元；公司股东应占溢利为13.06亿元，同比大涨86.59%。
作为康师傅的两大核心业务，方便面与饮品业务上半年均表现亮眼。其中，方便面业务上半年营收111.34亿元，同比增长8.4%，占总营收的36%。记者发现，康师傅方便面业务的增长，有赖于产品线向高端化的转型发展。财报中显示，2018上半年，康师傅高价袋面销售43.13亿元，同比上涨14.83%，而中价袋面、干脆面等低价面销售额均下滑。
无独有偶，统一也借高端面打了场“翻身仗”。8月7日，统一企业中国控股有限公司(下称“统一”)发布2018年半年报。财报中显示，上半年实现收入约为112.24亿元，同比增长6%；净利润为7.14亿元，同比增长25.4%。其中，方便面业务完成收入41.52亿元，较去年同期增长8%。对于方便面业务的增长，统一在财报中表示，定位中高价位“生活面”主力的“汤达人”，保持了双位数高增长，带动产品结构转型升级，成为整体增长的引擎。
产品升级迎合了消费变化
前几年，受消费升级以及外卖冲击等影响，方便面销量一直“跌跌不休”。根据世界方便面协会的统计，2013年至2016年期间，中国方便面年销量连续三年下跌，从462.2亿包跌至385.2亿包，跌幅逼近16.66%。
直至2017年，整体市场环境才有所好转。尼尔森数据显示，2017年方便面行业呈现回暖趋势，市场整体销量增长0.3%，销额增长3.6%；2018年一季度，中国方便面市场继续回暖，整体销量同比增长7.5%，销售额增长11.9%。
有业内人士指出，企业加码布局高端面市场以及高端面占有率的提升，是方便面行业回暖的主要因素之一。中国食品产业分析师、中国品牌研究院研究员朱丹蓬也说：“前几年方便面市场之所以出现下滑，原因在于企业创新升级的速度跟不上消费需求的发展，整个产业端不能匹配消费端的需求。近两年方便面巨头转型后，看到了行业的蜕变，业绩的回暖很大程度是基于高端面的发展。”
记者了解到，康师傅和统一这两年均对方便面品类进行了全面升级，不断巩固高价面、发展高端面以顺应消费升级和消费者的健康化需求，并通过多规格产品满足不同的消费场景。其中，康师傅加强豚骨、金汤、胡椒等熬制高汤产品的曝光度以提升品牌知名度，打造营养美味的健康形象满足大众对于品质的诉求；统一则在2018年成立了“生活面”事业群，启动面食革新计划，将大陆传统的方便面重新定义为“生活面”，并推出“藤娇”等新口味，开发出新的领域，扩大了方便面的疆域。
行业回暖仍面临多重挑战
早前有业内人士在接受记者采访时表示，前几年方便面行业之所以受到重创，很大程度上是因为外卖行业的快速发展。记者注意到，在方便面行业逐渐回暖的情况下，外卖规模也在逐渐扩大。据中商产业研究院发布的《2018-2023年中国在线餐饮外卖行业市场前景及投资机会研究报告》，2017全年市场规模突破2000亿元大关，2018年在线餐饮外卖市场规模有望突破2300亿元。
因此，朱丹蓬认为，在方便面行业呈现复苏的态势下，仍然需要不断创新、升级。而这个创新既有内部流程的创新，也有生产、配方等方方面面的创新。外部创新需要去布局，例如跟消费者的沟通、互动以及粘性粉丝的建立、布局一带一路等。他说：“方便面其实在日本、韩国等都是在增长，康师傅、统一等也可以走出去开拓国外市场，因为中国企业工业化程度也非常高，质量也不差。”
除此以外，资深战略定位专家、上海九德定位咨询公司创始人徐雄俊也认为，在外卖的挤压下，方便面企业的出路在于向高端化、健康化发展。随着消费者对健康饮食和个性化的追求，消费者在选择方便面时也会倾向于选择稍微健康的，而不是像以前以价格优先。所以康师傅、统一在依靠高端面重获市场后，依旧需要不断的创新及延伸产品线，当下年轻更多地还是会考虑口味、营养价值等因素。
新闻推荐
本报记者王营实习生晏思思北京报道导读“便利店赚的是小钱，用行业人士的话说是"弯腰捡钢镚的幸福"，但它解决的是民生问题。...