国内咖啡行业加速升级 新的消费场景催生新业态与品牌
英敏特的研究报告显示，2019年，中国的咖啡消费市场在1000亿元左右。前瞻产业研究院数据显示，2018年，我国人均咖啡消费量仅6.2杯，预计到2023年中国人均咖啡消费量10.8杯，咖啡市场规模1806亿元。
前瞻产业研究院发布的《中国咖啡行业市场需求与投资规划分析报告》指出，中国咖啡消费年均增速达15%，远高于世界2%的增速。
随着当下消费能力的提升、咖啡文化的普及、技术和支付等基础设施的便利性，咖啡品种与消费方式呈现多样化趋势，咖啡市场的巨大潜力吸引了更多品牌入局，行业生态也在不断革新。咖啡市场由单一速溶咖啡市场发展到现磨、即饮等多元化消费市场。
其中互联网咖啡的兴起是近期咖啡市场的一大亮点，咖啡营销方式由传统线下门店向线上营销转移。以连咖啡和瑞幸咖啡为代表的咖啡新零售商，利用互联网营销效应，进一步扩大受众群体。
尽管瑞幸被曝出财务造假而进行内部调整，但其门店目前仍在正常运营；同样定位互联网咖啡的连咖啡近日也通过其官方微信发文宣布回归，并提出加码新零售，将在天猫、便利店、加油站等渠道布局业务。
今年以来，咖啡赛道更加火热：同仁堂开始卖养生咖啡，新式茶饮网红品牌喜茶、奈雪的茶陆续推出咖啡饮品，农夫山泉、可口可乐、维他奶等饮料行业巨头，也纷纷抢滩咖啡市场。此外，加拿大连锁品牌Tim Hortons、日本网红咖啡Arabica等国外品牌也在进军中国市场。
总体而言，新的消费场景层出不穷，更多的咖啡品牌运营模式也将不断被探索，咖啡市场未来可期。
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