“酒鬼馥郁香，国标新纪元”盛典昨举行 酒鬼酒开启高质量发展新时代

开启馥郁国标元年仪式现场。受访者供图 信息时报讯 （记者 刘芳） 昨日，酒鬼酒公司举办了以“酒鬼馥郁香，国标新纪元”为主题的盛典，并发起了馥郁香型白酒价值高峰论坛，以庆祝2021年3月9日馥郁香型白酒国家标准的正式颁布。

据了解，馥郁香型典型风格的定型阶段从2005年开始。2005年8月，湖南省科学技术厅在吉首主持召开了“酒鬼酒馥郁香型研究”成果鉴定会，正式确立了酒鬼酒独树一帜、独一无二的香型——馥郁香型。2007年7月21日“馥郁香型酒鬼酒质量研讨会”上，专家们认为：酒鬼酒生产工艺大胆吸纳大、小曲工艺之优点，其工艺独特。

酒鬼酒继续将这种工艺提炼为“523工艺”，即5种粮食，2种曲（大小曲）接力发酵，馥郁3香（前浓、中清、后酱）。2016年，酒鬼酒启动“馥郁香型白酒”国家标准的申报筹备工作，在国家标准委、中国酒业协会、中国食品工业协会、中粮营养研究院等多方支持下，馥郁香型国家标准的制定也进入了国家标准的正式立项、起草、公示，直到2021年3月正式颁布。

馥郁香型白酒纳入国标，对于酒鬼酒公司来说，既是一个里程碑式的重大成就，也是一个全新的开始。

中粮集团党组副书记、总裁栾日成介绍，顺应消费升级和产业升级的大趋势，酒鬼酒公司也同步推进了工艺技术升级、产品升级、品牌升级、渠道升级、运营效率升级等，初步实现了自身的高质量发展。

据介绍，对于推动馥郁香型白酒高质量发展，酒鬼酒有强大的技术研发保障。

酒鬼酒公司检测中心已通过中国合格评定国家认可委员会(CNAS)认可，成为湖南省首个白酒生产企业通过该认可的实验室；在人才方面，酒鬼酒通过对外与高校、科研机构开展合作，吸纳更多专业型、专家型人才进行技术保障。未来，酒鬼酒还将创建国家级技术中心，全面巩固馥郁香型酒鬼酒品质和香型风格。

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