鸿茅药酒：肩负传承使命 弘扬中医药酒文化
专题
中医药作为中华文明的杰出代表，在我国的发展已有数千年历史，是中国各族人民在几千年生产生活实践和与疾病作斗争中逐步形成并不断丰富发展的医学科学，不仅为中华民族繁衍昌盛作出了卓越贡献，也对世界文明进步产生了积极影响。
从1739年走西口商路上的一间小小药酒作坊，到如今药酒领域的领跑者，鸿茅药酒已经诞生了近300年。历经岁月的洗礼，鸿茅人秉承古法配制技艺，不忘良药济世的初心，牢记中医药文化传承的使命，坚定的走品牌化之路，做百年老店。
药酒是中医药常用剂型--酒剂的别称，在数千年的中华医药史中，它有着悠久的历史和广泛的应用。历朝历代的中医著作典籍都有药酒临床验方和理论的记载，但经过时代的变迁，无数的战乱，经典名方存世已经不多，到今天能够完整保存下来的药酒配制技艺更是凤毛麟角。作为传统药酒文化的代表，鸿茅药酒传承280年，组方和工艺能完整地保存下来实属不易，因此成为了宝贵国家级非物质文化遗产。
鸿茅药酒的传统制法，秉承中医大方复治原则，“集数方为一方，合数法为一法”，配伍人参、熟地、红花、肉桂、沉香、当归、山茱萸、肉苁蓉等67味道地药材，经“选药、炮制、另煎、鼎合、封坛、泉浸、地养、茅缩”等八步69道工序精心制成，具有祛风除湿、补气通络、舒筋活血、健脾温肾的功效。
在健康中国的利好环境中，做强做大民族医药产业，首先要做好非物质文化遗产的保护。保护好、传承好非物质文化遗产，首先要继承好祖宗之法。对于鸿茅药酒来说，八步古法的精髓，是其过硬品质的保证，是不可丢掉的祖宗之法，也是鸿茅药酒配制技艺入选国家级非物质文化遗产名录的根本原因。
根据《绥远通志稿》《凉城县志》等史料记载：乾隆四年(1739年)，惟县属第三区厂汉营之隆盛荣。制有红毛酒一种。为本县之特产。色如胭脂，香浓味醇。每壶二十四两。价一元二角。每壶十二两。价七角。酒中所含热性药料极多。
这个药酒便是如今的鸿茅药酒。从它诞生的第一天起，就因为口感好、药材好而受到了凉城人民的喜爱，购者络绎不绝。此后又通过旅蒙客商的贩运推销，成为了畅销山西、内蒙外蒙等地的名产，还被进献宫廷，为皇室所用，一时名声大振。
2014年，鸿茅药酒因其独特的制作工艺以中医传统类别入选国家级《非物质文化遗产名录》，它的入选，不仅是传统医药行业非遗代表项目的一个缩影，同时也是民族医药文化融合的结晶。
近几年来，鸿茅在非遗保护上不断下大力气，其中包括加大对生态保护、厂区改扩建、设备流程改造、鸿茅文化馆建设等五大工程的投入，解决了“申请项目热，保护措施少”的矛盾。同时对大组方、古法酿制工艺、传承人都有制度保护，并有计划推进，做到对有形资产的保护。
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